{"id":1619,"date":"2020-08-16T12:25:00","date_gmt":"2020-08-16T10:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lesvoltesdecalella.com\/carta-restaurant\/"},"modified":"2020-08-17T16:17:38","modified_gmt":"2020-08-17T14:17:38","slug":"carta-restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/carta-restaurant\/","title":{"rendered":"carta restaurant"},"content":{"rendered":"

Carta<\/h1>\n

RESTAURANTE<\/p>\n<\/div>

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MEN\u00da DEL ARROZ\u00a0 39,00 \u20ac<\/p>\n<\/div>

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PRIMEROS (Compartir o elegir 1)<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>

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Variado de tomate de temporada con sardina ahumada, albahaca, nueces y queso de cabra de la Garrotxa<\/p>\n<\/div>

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Croquetas de queso curado y butifarra negra con allioli de ajo negro<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
\r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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Calamares rebozados a la andaluza con muselina de lima<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
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PLATO PRINCIPAL<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>

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ARROZ A LA CAZUELA<\/strong>
\nArroz Bomba con sofrito oscuro, sepia, salchichas de sal y pimienta y gamba roja de Palam\u00f3s<\/p>\n<\/div>

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POSTRE<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>

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Ganache de chocolate negro con crujiente de s\u00e9samo negro y helado de cass\u00eds con ‘crumble’ de almendras<\/p>\n<\/div>

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Bebidas no inclu\u00eddas. Servido para mesa entera hasta las 15 y las 22 h.<\/span><\/p>\n<\/div>

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PARA EMPEZAR<\/p>\n<\/div>

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JAM\u00d3N IB\u00c9RICO PURO 100% DE BELLOTA EXTREM DE EXTREMADURA<\/strong>
\nCortado a mano con pan con tomate<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
28,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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ANCHOAS DE CAN CALLOL DE L’ESCALA<\/strong>
\ncon pan con tomate<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
14,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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FRITA DE LANZONES<\/strong>
\nde Sa Riera<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
13,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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CROQUETAS<\/strong>
\nde queso curado y butifarra negra con allioli de ajo negro<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
9,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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TRIO DE C\u00c1SCARAS:<\/strong>
\nmejillones, berberechos y almejas con refrito de ajo y guindilla<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
12,80 \u20ac<\/td>\r\n\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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PATATAS BRAVAS<\/strong>
\nde Les Voltes<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
6,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n\r\n\t\t\t\r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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CALAMARES REBOZADOS A LA ANDALUZA<\/strong>
\ncon muselina de lima<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
14,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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ARROZ Y UN FIDEO<\/p>\n<\/div>

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M\u00ednimo 2 pax.<\/span><\/p>\n

20 minutos de cocci\u00f3n<\/p>\n<\/div>

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ARROZ SECO<\/strong>
\nArroz Nembo con trompetas de la muerte, calamares a la plancha y emulsi\u00f3n de pimienta roja de la Vera<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
24,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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ARROZ A LA CAZUELA<\/strong>
\nArroz Bomba con sofrito oscuro del Empord\u00e0, sepia, salchichas de sal y pimienta y gamba roja de Palam\u00f3s<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
22,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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NEGRO DEL EMPORD\u00c0<\/strong>
\nArroz Bomba con sepia y cigalas del golfo de Roses con falsa mayonesa de ajo y perejil<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
20,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

EL FIDEO<\/strong>
\nFideos crujientes con sepia, salchichas, gambas de Palam\u00f3s y allioli de ajo negro<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
21,80 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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ENTRANTES<\/p>\n<\/div>

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VIEIRAS CON CREMA<\/strong>
\nCoraz\u00f3n de vieira planchado con crema de porro y patata al estilo ‘vichyssoise’ con paleta ib\u00e9rica y aceite de albahaca<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
23,90 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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WOK DE VERDURAS<\/strong>
\nVariado de verduras salteadas con colas de gamba sin trabajo, crema de patata asada y aceite de trufa<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
19,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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NUESTRO PULPO<\/strong>
\nPulpo de roca a la lumbre con piment\u00f3n de la Vera al estilo ‘a feira’ con emulsi\u00f3n de coliflor y calabaza confitada<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
18,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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EL TARTAR<\/strong>
\nde at\u00fan rojo del mediterr\u00e1neo marinado con kimchi, verduritas en crudit\u00e9,
\naguacate y crema de queso fresco con soja<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
16,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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EL CANEL\u00d3N<\/strong>
\nde verduras variadas y trompetas de la muerte con crema de queso de cabra
\ny rallado de ‘El Set’, de Mas Marc\u00e8<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
15,85 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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ENSALADA DE TOMATE<\/strong>
\nVariat de tomata de temporada amb sardina fumada, alf\u00e0brega, nous i formatge de cabra de la Garrotxa<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
14,75 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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TIERRA Y MAR:<\/strong>
\nensalada de berenjena ahumada con anchoas de Can Callol de l’Escala con
\ntomate confitado y recuit de Can Pauet de Jafre<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
13,75 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

LOS VERDES<\/strong>
\nEnsalada de lechugas variadas, verduras con at\u00fan confitado en casa y aceitunas de Kalamata<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
12,90 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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PRINCIPALES – CARNE<\/p>\n<\/div>

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TERNERA DE GIRONA<\/strong>
\nSolomillo de ternera con escalopa de foie Collverd a la plancha y salsita suave de trompetas de la muerte<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
29,75 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

MAR Y MONTA\u00d1A<\/strong>
\nDe muslo de pollo de corral en dos cocciones con estofado de sepia y hongos de casta\u00f1ar<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
22,70 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

IB\u00c9RICO CATAL\u00c1N<\/strong>
\nPluma de cerdo ib\u00e9rico catal\u00e1n de Mas Tero con salsita de rataf\u00eda y cebollitas estofadas<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
19,70 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
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PRINCIPALES – PESCADO<\/p>\n<\/div>

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PESCADO DE LA COSTA (m\u00edn. 2 pers. Precio por pers.)<\/strong>
\nSeg\u00fan el mar, al horno, con patatas, pimiento y cebolla a la antigua o a la plancha con refrito de ajo y guindilla<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
36,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

RAPE SIN TRABAJO<\/strong>
\nLomo de rape a la plancha con esp\u00e1rragos verdes, romesco y aceite de picada<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
28,70 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

EL PALANGRE<\/strong>
\nSuprema de merluza de palangre al horno con saltado de alubias ‘ull ros’ (peque\u00f1as) y panceta curada en sal y pimienta<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
24,75 \u20ac<\/td>\r\n \r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

FILETE DE MAR<\/strong>
\nLomo de at\u00fan rojo del mediterr\u00e1neo con saltado de verduras ‘teriyaki’ y fideos de arroz crujientes<\/p>\n<\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n
26,50 \u20ac<\/td>\r\n \r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n\r\n\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n \r\n \r\n
\r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n <\/td>\r\n \r\n Amb gluten\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n
\r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n <\/td>\r\n \r\n Vegetari\u00e0\r\n <\/td>\r\n <\/tr> \r\n
\r\n \r\n \"\"\r\n <\/span>\r\n <\/td>\r\n \r\n Mitja pensi\u00f3\r\n <\/td>\r\n <\/tr>\r\n \r\n <\/tbody>\r\n <\/table>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>


\nNuestro establecimiento dispone de informaci\u00f3n
\n<\/span>sobre la presencia de productos e
\n<\/span>ingredientes al\u00e9rgenos en los platos de
\n<\/span>la carta y men\u00fas. Estamos a su
\n<\/span>disposici\u00f3n para dar informaci\u00f3n si
\n<\/span>tiene alguna alergia y\/o
\n<\/span>intolerancia alimentaria (de acuerdo con
\n<\/span>el Reglamento (UE) n\u00fam. 1169\/2011).<\/span>
\n
\nPrecios por persona \u00b7 Precios con IVA incluido.<\/span>
\n
\nOFERTA para picar ENTRE HORAS:
\n11:30 – 23:00 h en la zona de la terraza<\/span><\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1619","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1619"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1636,"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1619\/revisions\/1636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesvoltesdecalella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}